• Laver et émincer les poireaux.
• Peler et couper en rondelles les carottes.
• Placer les légumes dans un cuit vapeur pendant 20 minutes.

• Préchauffer le four à 210°C.
• Huiler légèrement d'huile d'olive un plat allant au four.
• Disposer un lit de légumes avec les poireaux et les carottes.
• Poser les pavés de cabillaud dessus. 

• Couper en quartier la demi tomate et dispoer les quartiers par dessus les pavés.
• Assaisonner du mélange d'épices pour poisson ou de fumet de poisson, de Dukkah et de poivre Tilmut. Saler et poivrer.
• Dans un petit bol, préparer le crumble. Mélanger le beurre, l'amande effilée et le parmesan.
• Étaler tout le crumble par dessus les pavés.

• Enfourner le plus haut possible dans le four et cela pendant 5 minutes.
• Pendant ce temps laver et ciseler la ciboulette.
• Servir chaque pavé de ciboulette par dessus et de légumes.

Les conseils de Coaching Bien-Être :

" Être bien dans sa tête ça passe par l'assiette..."