Champignons farcis au fromage blanc fines herbes
Rapide à faire et efficace en qualité. Les champignons farcis au fromage blanc fines herbes se mangent aussi bien froids que chauds. Personnellement je les mange froid, c'est plus un choix de flemmardise. Mais la prochaine fois j'essaierai chaud.
Tout ça pour accompagner des merveilles d'Italie ramener par notre ami du week-end dernier. Du jambon-saucisson piquant, fromage fumé, mozzarella, huile d'olive... J'ai encore l'odeur sur les doigts. Du fromage français et du pain fait à l'Espagnol, Pan con tomate.. Ok, désolée la recette en elle-même est veggie mais ce qui l'accompagne est pour les carnivores (finalement il n'y aura que le jambon tout le reste c'est bon pour les veggie lol).
Temps de préparation : 15 minutes Quantité : 10 personnes Temps de cuisson : 10 minutes (version au four)
Ingrédients :
- 24 champignons de Paris (taille moyenne)
- 350 grammes de champignons de Paris (possible girolles ou cèpes- ou même mélangé)
- 2 gousses d'ail
- 1 pot de fromage blanc
- sel
- poivre
- Quelques brins de ciboulette
- Parmesan (version au four)
- Beurre (version au four)
- 1/2 citron
- Retirer le pied des champignons, réserver. Peler les champignon puis les rincer sous l'eau. Laisser sécher sur du sopalin.
- Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en tout petits (pour ceux qui n'ont pas de mixeur). Sinon pour les autres, mixer l'ail en purée.
- Couper la ciboulette en petits morceaux.
- Verser votre fromage blanc dans un bol, ajouter l'ail en purée et la ciboulette coupée.
- Puis saler et poivrer.
- Préchauffez votre four à 180°C (pour ceux qui veulent les champignons chauds)
- Remplir la tête du champignon avec la préparation du fromage blanc. Vous pouvez servir aussi tôt, froid.
- Pour ceux qui vont les mettre au four : une fois que les têtes sont remplies:
- Beurrer légèrement un plat pouvant aller au four.
- Saupoudrer chaque champignon d’un peu de parmesan râpé.
- Enfourner pendant 10 minutes, juste doré.