• Couper en demi rondelles ou en dés les oignons. 
• Préparer votre poêle de cuisson.
• Verser l'huile et les oignons dans une poêle. 
• Mélanger et cuire à feu doux jusqu'à leur cuisson. Ils doivent devenir translucides et tendres sous la dent. 
• Puis mettre toutes les framboises. Laisser réduire puis les écraser.
• Ajouter le vinaigre balsamique, un peu de sel et de poivre. 
• Ajouter le sucre et mélanger régulièrement jusqu'à la réduction complète du vinaigre balsamique.  
• Une fois votre confiture d’oignons terminée, verser dans un pot de confiture. 
• Conservez la confiture d'oignons dans un endroit frais et au frigo après ouverture. 

    

Cette confiture d'oignons pourra accompagner les viandes rouges, les salades et même le foie gras. Comme je vous l'avais dit j'avais un fondant à la chataîgne, que j'ai tranché et toasté.