Bonjour,

Et si on prolongeait un peu encore l'été?

Je vous propose de déguster plein de soleil et de saveurs avec ce...

...Tian de légumes!

C'est surement un classique pour certains mais c'est la première fois que je réalise cette recette. Ne connaissant pas ce plat après recherches, j'ai découvert une multitude de préparations possibles autour de quelques indispensables: tomates, courgettes, aubergines et oignons; le reste est laissé à notre imagination.

Je suis restée dans le classique et ai rajouté quelques olives. La réalisation est assez ludique.

Cuisson: 10 min (oignons + ail) + 1H30 (sous couvercle) + 30 min (sans couvercle)

Préparation: 10 min

Repos: Le temps que le plat refroidisse un peu ou à mettre au frais si vous souhaitez le manger froid.

Ingrédients (quantités à adapter aussi selon le plat choisi):

- 1 courgette,

- 1 aubergine,

- 2 tomates, coeurs de boeuf de préférence,

- 10 olives noires,

- 2 oignons,

- 2 gousses d'ail,

- Huile d'olive, Basilic

- Sel, Poivre,  

Avant de commencer cette préparation, il est important pour l'homogénéité du plat que les légumes soient du même diamètre. Pour ma part, j'ai retaillé les tranches d'aubergines et de courgettes car mes tomates étaient plus petites. 

Le choix du plat est également important. Il faut qu'il soit assez haut pour que vous puissiez y mettre les légumes à la verticale.

Préparation:

- Couper les oignons en petits dés et émincer l'ail. Les faire revenir 10 min dans une poële avec un d'huile d'olive, à feu doux. Ils doivent juste être fondant et ne pas dorer.

- Trancher les légumes: tomates, aubergines et courgettes. Cette étape peut se faire au couteau ou à la mandoline où vous obtiendrez plus de régularité.

- Déposer les oignons au fond du plat. Puis, disposer aubergines, courgettes et tomates en alternance.

- Assaisonner avec du sel, du poivre, du basilic et ajouter quelques olives.

- Recouvrir votre plat, soit avec le couvercle du plat ou (comme moi) avec du papier aluminium.

- Enfourner dans le four déjà chaud (200°C) pendant 1h30 environ; Puis, découvrir le plat et continuez votre cuisson 30 min de plus pour que le plat se dore.

...et c'est à ce moment que la Fée s'éclipse vous laissant déguster cette petite merveille ensoleillée!