Bonjour,

Après une petite absence sans recette postée, je reviens vers vous avec un test; c'est pourquoi je vous indiquerais au fur et à mesure de la recettes mes rectifications: 

Des Tartelettes craquantes au speculoos et pêches (pour 4 tartelettes)

 Ingrédients:

- 100 grs spéculoos,

- 50 grs de beurre,

- 1/2 pêche par tartelette,

- 30 grs de sucre en poudre,

- un peu de sirop de pêches,

Préparation: 

- Emietter finement les biscuits speculoos (à l'aide d'un rouleau pâtisserie et d'une poche à décongélation),

- Faire fondre le beurre,

- Mélanger soigneusement le speculoos émieté et le beurre fondu et quelques tout petits bouts de pêches. Disposer dans des petits ramequins ou cassolettes, les mettre au four à 175 °C pendant 12 min. A la sortie du four, mettre dans un cercle à entremets en inox la préparation d'un ramequin en tassant bien sur la future assiette.

- Laisser refroidir ces fonds sablés pendant une heure au moins au réfrégirateur,

- Déposer un peu de sirop de pêche au dessus de ce fond sablé,

- Déposer dans le même sens des lamelles de pêches sur le fond sablé,

- Parsemer d'amandes éffilées,

Attention: J'ai utilisé des cassolettes car je n'avais pas de cercles à entremets qui passent au four; voilà pourquoi tout ce système pour simplement cuire les fonds sablés.

Bonne Dégustation

Une Petite part?