Un recette fraîche, idéale en cette période estivale que j'ai dégusté hier soir:

Ingrédients: 

- 1 melon,

- Quelques tranches de magrets séchés,

- 150 grammes de coquillettes,

- Sel, Poivre.

Préparation:

- Faire cuire les coquillettes, les égoutter et les laisser refroidir,

- Pendant ce temps, couper le melon en deux, enlever les pépins, faire des boules de melon à l'aide d'une cuillère à melon jusqu'à qu'il n'y est plus de chair à melon (le melon servira de récipient), les réserver dans un bol,

- Quand les coquillettes sont froides, les mélanger dans un bol avec quelques boules de melon et quelques tranches de magret. Lorsque les ingrédients sont bien réparties, remplir les deux coques de melon.

- A placer au réfrégirateur afin que ce soit très frais au moment de la dégustation.

Mon petit plus:

Avant de servir, faire suer à la poêle deux tranches de magret séché et les placer au dessus du plat. Le chaud/froid est fameux!

Bon Appétit!