Cupcake bonbonbons

16 mars 2014

Parfois, on ne peut pas s'empêcher de faire de la pâtisserie, un peu comme un drogué en manque, ou un sportif qui ne se serait pas entraîné!

Il faut faire quelque chose, une recette, prendre les ustensiles et enfourner un gâteau. C'est pour cela qu'il faut toujours, TOUJOURS avoir dans son placard de quoi pâtisser; du chocolat, du sucre de la farine, de la levure, et dans le frigo des oeufs, du lait et du beurre. Normalement avec ça vous pourrez vous faire un petit gâteau.

Lorsque le week-end arrive et que la dernière journée de boulot se termine, quel plaisir de pouvoir se remettre à pâtisser, pas le temps d'attendre le dimanche. Samedi soir une folle envie de faire la cuisine, avec dans les placards le strict nécessaire... Eh bien parfait je ferai des petites bouchées qui peuvent se déguster quelques minutes après la sortie du four, à peine froid.

Aujourd'hui, vive les cupcakes, vous savez ces petites merveilles qui tiennent dans la paume de la main et dont on ne fait qu'une grosse bouchée, bon peut-être deux pour les moins gourmands.

Après plusieurs essais de cupcakes, j'ai remarqué que la finition, 'le topping', était souvent trop sucré ou trop beurré alors j'innove.

Je n'avais pas de mascarpone alors je teste le philadelphia, goût milka. Depuis le temps que je veux essayer.

Faisant souvent une base de gâteau nature j'ai choisi cette fois-ci de la faire au chocolat, comme des petits moelleux.

Pour une dizaine de cupcakes :

2 oeufs

75g de beurre

100g de chocolat au lait

50g de sucre

40g de farine

12 schokobons

1 barquette de philadelphia milka

De la déco : des noisettes, des amandes, du décor en sucre, des schokobons

Préchauffez le four à 180°.

Dans un bol cassez le chocolat en morceaux et ajoutez le beurre.

Faites fondre petit à petit au micro-ondes (regardez toute les 20 secondes et mélangez à chaque fois).

Dès que le mélange est fondu laissez refroidir.

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment

Versez le chocolat sur le mélange.

Ajoutez la farine.

DIsposez dans des moules à cupcakes, jusqu'à 3 mm du bord.

Ajoutez les schokobons dans chaque moule et recouvrir du restant de pâte.

Enfournez pour 12 minutes, lorsque la lame du couteau ressort sèche c'est prêt.

Laissez refroidir les cupcakes avant de les décorer.

Poche à douche en main faites des petits cercles ou autres sur vos cupcakes avec le philadelphia et placez sur certains un demi schokobons, et/ou du sucre (ou de l'amande) c'est au choix !