Pour fêter mes retrouvailles avec mon blog, je vous propose une nouvelle recette de mon gâteau fétiche : le gâteau au yaourt. En effet, quoi de mieux qu'une recette sucrée, d'autant plus qu'en consultant mes archives je me suis apperçue que la dernière recette en date de ce gâteau remonte au 18 mai 2012... C'est un peu vieux tout ça...

Revenons à la déontologie de ce gâteau. Bien que l'intitulé suggère le contraire, il ne s'agit pas d'une recette que ma grand-mère m'a transmise. Alors, pourquoi le "Gâteau au yaourt de Grand-Maman" ? La réponse est simple. Après avoir fait mes paniers gourmands à Noël, d'ailleurs ça me fait penser qu'il faut que je publie aussi les réalisations de mes gourmandises de cette année, avant d'y oublier... ^^ ! Bref, je disais donc qu'après avoir fait mes paniers, il me reste encore des ingrédients en stock dans les placards et pourtant c'est pas faute d'avoir fait une liste... Du coup, il me faut les utiliser, au moins pour ceux qui sont ouverts. Parmi eux, de la poudre d'amandes. Et dans mon frigo, des yaourts à la vanille. Ni une ni deux, ma cervelle a eu vite fait l'idée d'associer les deux. De sorte qu'à la cuisson, il s'en est dégagé de suaves effluves dans toute la maison, et ma mère en entrant m'a dit que cette odeur lui rappelait celle des gâteaux que lui faisait sa grand-mère dans son enfance. Voilà pourquoi j'ai choisi de l'appeler le Gâteau au yaourt de Grand-Maman. Mais contrairement à mes réalisations précédentes, j'y ai apporté une petite innovation : j'ai supprimé l'huile que j'ai remplacé par un autre pot de yaourt, et j'ai utilisé des yaourts au soja. Un gâteau un peu plus "light" en somme...

 Gâteau au yaourt de Grand-Maman à la vanille et amandes 

Pour 1 gâteau, il vous faut :

• 4 oeufs
• 2 yaourts sojasun à la vanille 
• 2 pots de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1,5 pot de poudre d'amandes
• 2 pots de farine
• 1 sachet de levure chimique

1. Dans un saladier, mélangez tous ces ingrédients dans l'ordre.
2. Versez dans un moule à gâteau chemisé.
3. Enfournez pour 40min à 180°, à four chaud.
4. Laissez tiédir avant de le démouler, et décorez de sucre glace.

Un doux gâteau à la fois tendre et moelleux, avec une odeur de frangipane.

gateau, yaourt, vanille, amandes