Gâteau cream cheese au caramel et lapin en pâte de sucre.

Pour 6-8 personnes :
moule à manquer 26cm
1 gâteau au yaourt
voir recette : http://la-ptite-cuisine-de-lily.blogspot.fr/2012/09/le-celebre-gateau-au-yaourt.html
2 paquets de fingers blanc

Pour le glaçage :
100gr de sucre glace
25gr de beurre mou
150gr de cream cheese (philadelphia, st moret...)
nappage caramel (facultatif)

Pour la pâte de sucre :
10 chamallows roses et blancs
1 cuillère d'eau
300gr de sucre glace

Faire le gâteau selon la recette.

Pour le glaçage mélanger le cream cheese, avec le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Pour le goût et la couleur, j'ai utilisé du nappage caramel (4 cuillère à café) mais vous pouvez le faire nature, avec de la vanille, du colorant (de préférence pas liquide)...
Une fois le gâteau froid, recouvrir de glaçage.
Coller les fingers coupés en deux autour du gâteau.
Mettre la décoration.

Pour le lapin :
Faire fondre les chamallows au micro-ondes avec une cuillère d'eau. (30sd pour mon micro-ondes)
Stopper dès que les chamallows gonflent.
Mélanger avec du sucre glace jusqu'à que le mélange devienne friable.
Pétrir à la main pour obtenir une sorte de pâte à modeler.
Mettre beaucoup de sucre glace sur le plan de travail et le rouleau avant d'étaler la pâte.
A vous de faire la forme souhaitée.

Inspirée de :
http://www.cestmamanquilafait.com/article-19822927.html
http://clementinecuisinefrance.wordpress.com/2012/07/05/red-velvet-cake-et-glacage-au-cream-cheese/