Gaspacho léger

Troisième apéro de ma trilogie aux tomates, le gaspacho. Léger, frais et idéal pour l' été!

 

dsc03837.jpgGaspacho


Pour 10  verrines:


Ingrédients

- 1 poivron vert

- 1 poivron rouge

- 3 tomates

- 1 concombre

- 1 oignon rouge

- 1 tranche de pain de mie

- 1 gousse d' ail

- 2 cuillères à soupe d' huile d' olive

- Ciboulette

- Piment

- Sel, poivre

 

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Lavez les tomates, et coupez les en dés.

Couperzles poivrons en 4, épépinez les, et coupez les en lanières.

Epluchez le concombre, et détaillez le en dés.

Epluchez l' oignon et le couper en lanières.

Détaillez la ciboulette en petits tronçons.

Mettre le tout dans un plat creux.

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Ajoutez l' huile, la gousse d' ail et la tranche de pain émiettée. Recouvrez d' eau et laissez mariner au minimum 2 heures.


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Mixez le tout. Ajoutez sel, poivre et une pointe de piment.

Mettre au frais, et servir bien frais


Et vous que faites vous en apéro l' été ?

 

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