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Cannelés bordelais
- Le 12/03/2013
- Commentaires (2)
Un dessert que j'adore!
Recette ramenée de mes deux ans passés à Bordeaux.
Le secret, c' est la cuisson: très forte au début, et tout en douceur pendant une heure. Un réel délice.
Le plus difficile, c'est de ne pas tout manger....
Ingrédients:
- 125g de farine
- 225g de sucre
- 3 oeufs
- 50cl de lait entier
- 50g de beurre
- 1 gousse de vanille
Mélanger le sucre, la farine, 2 oeufs, 1 jaune.
Dans une casserole, mettre le lait à bouillir avec le beurre et la gousse de vanille. Laisser refroidir.
Mélanger le tout et laisser reposer au minimum 24H au frais.
Préchauffer le four à 250° pendant 10 minutes.
Enfourner 5 minutes à 250/300° (en fonction de la température maximum de votre four), puis baisser à 180° pendant 1 heure.
Commentaires (2)
1. 22/03/2013
Je n'ai encore jamais osé me lancer dans la confection de cannelés bordelais, apeurée par la facilité avec laquelle ma sœur les fait. Mais en voyant tant de recettes sur la toile, je pense que je vais finir par me lancer ! Merci pour ta recette, je la mets de côté !
J'ai ouvert un petit blog de cuisine sans prétention : http://laboiteadelices.overblog.fr Il y a peu d'articles comme il se construit petit à petit mais tu peux venir y jeter un coup d’œil :D
Le 23/03/2013
Je vais aller jeter un coup d' oeil à ton blog, et si tu es ok je te mets dans les sites amis. Comme ça les gens qui passeront sur mon blog auront un lien direct vers le tien :-) N' hésite pas te lancer dans les cannelés, c'est très facile, le tout c'est de bien laisser reposer la pâte et respecter les températures de cuisson. Et n' hésite pas à m' envoyer une photo, je la mettrais avec plaisir sur mon blog. Bonne journée à toi :-)