Tarte à la noix de Coco et au Chocolat
Pour ceux qui y ont goûter, cette tarte vous diras peut etre quelque chose.
Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 50g de beurre
- 80g de sucre en poudre
- 80g de noix de coco râpée
- 2 CS de rhum
- 2 blanc d'oeufs
Glaçage:
- 100g de chocolat noir
- 100g de crème fraîche
Etalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette, puis posez un deuxième moule légérement plus petit ( ou remplissez de haricots secs ) et faites cuires à blanc 15 min à four chaud 210°C.
Pendant ce temps, préparez la garniture: faites fondre le beurre à feu très doux, hors du feu, ajoutez le sucre, la noix de coco et le rhum; mélangez bien.
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez les delicatement à la préparation; versez sur le fond de tarte encore chaud. Remettez au four pour 25 à 30 min. Faites fondre le chocolat à feu doux avec une cuillière à soupe d'eau.
Retirez le du feu, mélangez y la crème fraîche. Versez ce glaçage sur la tarte encore chaude. SERVEZ FROID.