Aujourd'hui recette de lasagnes végétariennes car plus grand chose dans le frigo. Vu que le temps se gâte un bon plat au four remonte le moral! :)

Ingrédients : pour un grand plat de 6 personnes

Béchamel : 100g de beurre, 100g de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre, noix muscade

Coulis tomate 500 ml

Épinards en branche surgelés

Pâte pour lasagne

Oignons

Préparer la béchamel : dans une casserole faire fondre le beurre puis incorporer la farine. Une fois une pâte obtenue ajouter le lait petit à petit pour délayer la farine+beurre. Ajouter du lait jusqu'à obtention de l'épaisseur voulue. Ajouter ensuite sel, poivre et noix de muscade.

Préparer les oignons : découper plusieurs oignons et les mettre dans une casserole avec un verre d'eau. 
Une fois les oignons ramolis, ajouter  2 cuillères à soupe d'huile végétale et une cuillère à soupe de miel. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Monter ensuite les lasagnes. Dans le fond du plat mettre un peu de coulis de tomate et un filet d'huile d'olive. Recouvrir ensuite le fond avec les pâtes à lasagne, une couche de tomate, une couche d'épinards, un peu d'oignons, béchamel et ensuite pâte/tomate/épinards/oignons/béchamel... Puis finir par une couche de pâte recouverte de coulis de tomate, un filet d'huile d'olive et du gruyère râpé.

Faire cuire les lasagnes (si possible la veile car les lasagnes c'est toujours meilleur réchauffés!) au four à environ 150°C pendant 45 minutes.

Bon appétit!

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