Aujourd'hui c'est une petite recette rapide avec ce qui traine dans mon frigo: un mélange de 3 riz avec une "purée" de poireaux. J'ai mangé ca avec du thon et c'était très bon!

Ingrédients : pour 2 personnes

Riz

2 poireaux

1 oeuf

1 verre de lait

noix de muscade, poivre

gruyère râpé

Faire cuire le riz à l'eau.

Découper les poireaux en rondelles et les mettre dans une casserole avec un verre d'eau. Faire cuire les poireaux jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Ajouter ensuite 2 cuillères à soupe d'huile végétale et faire revenir les poireaux. Une fois cuits verser le mélange oeuf/lait/muscade et faire revenir 5-10 minutes. Saler.

Au moment de servir, déposer le riz puis faire un dôme de poireaux. Poivrer généreusement.

Bon appétit!

riz, poireau