Ingrédients :

3 bananes

environ 200g de fécule de manioc (tapioca)

sucre

beurre pour cuire à la pôele

Bien mixer les 3 bananes jusqu'à avoir un mélange lisse. Ajouter ensuite la fécule de manioc : ATTENTION il faut peser la quantité de purée de banane obtenue et ainsi ajouter la MOITIÉ de la quantité pesée. 

Je ne sais pas c'est clair mais par exemple si vous avez 360g de purée de banane, vous ajouter 180g de fécule.

Bien mélager et former des disques de pâte à la main sur un papier sulfurisé.

Cuire les disques formés dans une poêle avec un peu de beurre et cuire jusqu'à ce que les deux côté soient bien dorés.

Laisser reposer dans une assiette (les crêpes vont foncer en couleur).

Servir tièdes avec un peu de sucre dessus et pour les plus gourmands un peu de lait de coco!

Bon appétit

banane, manioc