Ingrédients : 

1/4 litre de lait fermenté

380g de farine (et du supplément pour pétrir)

1,5 cuillère à café de sel

20g margarine (ou beurre)

2 cuillère à soupe de miel

1,5 cuillère à café levure boulangère

Mélanger la farine, la levure et le sel.

Ajouter ensuite le lait + beurre tiédis au préalable.

Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien élastique, ne pas hésiter à rajouter un peu de farine pour que la pâte ne soit pas trop collante.

Laisser lever la pâte pendant 1h30 sous un torchon chaud (de préférence vers un point chaud type four, feu ou soleil...).

Au bout d'1h30, pétrir de nouveau la pâte et faire la découpe voulue (un gros pain ou plusieurs petits) et laisser de nouveau reposer 45 minutes.

Cuire 20 minutes à 200°C (four préchauffé!).

Quand la croûte est bien dorée, c'est prêt.

Bon appétit!!!

pain, lait ribot