Ingrédients : 

Biscuits à la cuiller

fraises/framboises (pour la déco)

250g mascarpone

500g fromage blanc

sucre

1 citron

2 cs rhum

4 cs thé très infusé

2 sachets sucre vanillé

Nettoyer et couper les fraises. Ajouter un jus de citron et du sucre (il faut que les fraises soient assez sucrées!) et laisser au frigo au moins 1h.

Fouetter le fromage blanc, le mascarpone et le sucre vanillé.

Récupérer le jus des fraises, ajouter le rhum et le thé.

Montage de la charlotte:

- tremper les biscuits RAPIDEMENT dans le jus et disposer d'abord le fond et tous les bords

- puis une couche de fromage blanc

 - puis une couche de fraises

- redisposer une couche de biscuits trempés

- puis une couche de fromage blanc fine

- puis une couche de fraises

- finir par une couche de fromage blanc fine et les biscuits trempés.

- bien fermer le moule à charlotte ou bien appuyer une assiette et un poids dessus pour que la charlotte prenne. 

Frigo minimum 24h!!!

Possibilité de faire des charlottes avec plein de fruits différents!!! et pour imbiber les biscuits à la cuiller vous pouvez utiliser le jus que vous préférez (jus orange, rhum, jus fraises et fleur d'oranger...)

charlotte, fraises, framboises