Ingrédients : 

50g chocolat noir patissier

80g beurre (ou plantafin)

3 oeufs

60g sucre

20g farine (ou maïzena)

50g amandes en poudre

framboises et fraises

oeufs de pacques, fritures en chocolat pour la déco du gâteau

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf et battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement. Puis ajouter la farine, la poudre d'amande et le mélange chocolat/beurre.

Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer à la préparation.

Cuire à 180°C pendant 25-30 minutes su vous faites un gros gateau ou env. 12 minutes si vous décidez comme moi de faire des format individuel type cupcake (la pointe du couteau doit rester humide).

Faire un jus de fraises assez liquide: fruits, eau, sucre.

Montage:

- gâteau au chocolat

- déposer plusieurs framboises sur le dessus

- ajouter un peu de jus

- soupoudrez de sucre glace

- ajouter quelques oeufs de Pâcques ou fritures en chocolat pour la déco

reine de saba, fraises, framboises