dimanche 1 septembre 2013

Ma première confiture de fruits rouges, au petit goût de rose

Le petit déjeuner doit être mon repas fétiche !

J'adore prendre le temps le matin... Sauf qu'avec le boulot, le temps, j'en ai pas !!

Donc le week end, je profite !

En l’occurrence cela faisait très longtemps que je voulais tenter l'expérience :
J'ai fait ma première confiture !!! :)


Pour le coup : Participation au défi de Virginie ICI ! :) catégorie douceur sucrée ^^




Confiture de fruits rouges, au petit goût de rose

Pour environ 3 à 4 pots de confitures (150 à 200 g chacun)
450g de fruits
350 g de sucre à confiture (avec pectine)
Le jus d'un 1/2 citron
2 cs de sirop de rose

Au préalable, stérilisez vos pots de confiture en les trempant dans l'eau bouillante, bouchons compris. Laissez essorez sur un torchon ou un linge propre.

Lavez et préparez vos fruits. Faites macérer vos fruits entiers avec le sucre dans une marmite. Quand le sucre est entièrement dissous, pressez les fruits au pilon ou au mixeur (pas trop non plus). Mettez la marmite sur le feu. Ajoutez le sirop et mélangez un peu. Les fruits doivent cuire à gros bouillons ; Sur le paquet de confiture, la notice préconise 8 minutes de cuisson à partir du bouillon. J'ai du monter à environ 20 / 25 minutes. En faisant le test suivant : déposez une goute de confiture sur une assiette, penchez l'assiette, si la goute coule comme de l'eau la confiture n'est pas prête. Si la goute coule lentement et se fige, votre confiture est prête !! Versez la confiture encore bouillante dans vos pots, nétoyer le bord du pots avec un sopalin, et refermez bien le bouchon. Retournez le pot de confiture.

Laissez refroidir le pot retourné. Pour consommation, retournez le pot, et laissez ensuite au frais.

Dégustez sur du pain frais le dimanche matin, avec un café ou un thé... c'est le bonheur !!! :)     



1 commentaire:

  1. Quels sont les fruits rouges ? Parce que c'est vaste cette appellation (et je vais prouver encore une fois que je ne suis pas un robot...)

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