mardi 27 août 2013

Poulet aubergine cacahuète - recette indienne

Il y a des recettes, je ne sais pas si c'est moi, quand vous les mettez dans l'assiette, elles ne sont pas très présentables ...  ^^

Et quand on goute... miammm :):)

Une petite recette indienne aujourd'hui, à base de poulet, aubergine, cacahuète, noix de coco, et une épice un peu particulière  : le Garam Massala. C'est un peu poivré, un peu entre le curry et le tandoori... Je ne saurais vraiment expliquer.

Chose sure, quand on goute les yeux fermés, on a tout de suite le goût des saveurs indiennes :)


Poulet indien aubergine cacahuète et Garam Massala

Pour 2 personnes
1 petite aubergine
10 cl de crème
50 g de cacahuète
20 g de noix de coco rappée
2 cuisses de poulet
épice garam massala

Faites cuire votre poulet au four saupoudré d'épice Garam Massala, dans un plat avec un peu d'eau et du papier alluminium (pour qu'il ne soit pas roti, mais juste cuit). En attendant, coupez les aubergines en petits dès, faites les revenir dans une poêle quelques minutes, puis ajoutez un fond d'eau et couvrez. Lorsque les aubergines sont quasiment cuites, ajoutez 2 cs de Garam Massala. Laissez mijotez. Dans une seconde poêle, faites griller la noix de coco rappée et les cacahuètes à feu très doux (attention la noix de coco est sensible aux fortes chaleurs !). Ajoutez aux aubergines, puis ajoutez le poulet et enfin ajoutez la crème. Laissez mijotez encore 5 à 10 minutes en déposant les aubergines sur le poulet pour bien imprégner les saveurs.
Servir avec un riz blanc, saupoudré de noix de coco rappée.




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