Il me restait des abricots au sirop de la tarte précédente au chocolat blanc et abricots j'ai donc voulu faire quelque chose de différents j'ai donc navigué un peu et je suis tombé sur une photo qui avait l'air très alléchante et la recette simple (comme j'aime simple mais bon!) de "Marrakechdelices" et ben c'était bien bon!

J'ai modifié quelques petites choses par rapport à la recette originale...

Ingrédients :

-250g d'oreillons d'abricots au sirop (environs 10-12 moitié)

-3 oeufs

-200g de sucre (j'en ai mis 150g)

-100g de farine

-200g de beurre pommade (j'ai utilisée 100g de matière grasse et 50g de purée d'amandes)

-100g de poudre d'amandes

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes et réserver. Battre le beurre mou avec le sucre en poudre, une fois bien mélangés ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger à nouveau. Ajouter ensuite la farine, mélanger, et la poudre d'amandes.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter au mélange précédent.

Beurrer et fariner légérement un moule carré de 20cm environ, mettre la moitié de la pâte obtenue dans le moule ajouter les abricots et mettre le reste de la pâte par dessus, j'ai ajoutée les amandes effilées avant d'enfourner mais c'est facultatif.

Enfourner th.4 pour 30-35 min, le gâteau est cuit quand la lame d'un couteau plantée au milieu ressort séche.

Et voilà le résultat! :)

gâteau, moelleux, abricots, amandes