22 novembre 2013
SUPRÊME DE CREME CARAMBAR OU CAFE
En passant chez Céci-bon je découvre cette crème qu'elle a réalisée avec du lait de noisette , comme je n'en ai pas trouvée et trop pressée de goûter je la teste avec des carambar et pour une autre version du café :
Pour 6 ramequins :
500ml de lait
10 carambar ou 1 dosette de café soluble
2oeufs
65g de sucre
20g de Maïzena
40ml de crème liquide
Faire bouillir le lait avec les carambar ou le café .
Pendant ce temps, blanchir les oeufs avec le sucre.
Ajouter la Maïzena et la crème.
Mélanger 1cuil. à soupe de lait bouillant puis la totalité du lait.
Remettre dans la casserole et laisser épaissir à feu doux (plus vous chaufferez plus la texture sera épaisse).
Verser dans des ramequins et laisser refroidir.
Placer au frigo jusqu'au moment de servir.
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