Lasagnes à la bolognaise avec des courgette histoire de manger quand même des légumes !

Pour la pâte :

300g de farine

3 oeufs

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

Pour la bolo :

500g de viande hachée

1 oignon

3 gousses d'ail

100g de champignons

5 tomates

100ml de concentré de tomate

basilic

herbes de provence

sel, poivre

250 ml d'eau

pour la béchamel:

100g de farine

100g de beurre

900ml de lait

sel , poivre

et

500g de courgettes

du gruyère râpé

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans l'ordre , faire une boule et laisser reposer 1/2 heure .

L'étaler le plus finement possible ( je n'ai pas de machine à pâtes , elle n'était peut être pas assez fine )

en bandes de 10 cm environ et laisser sécher encore 30 mn

Pour la bolognaise faire revenir dans un peu d'huile l'oignon émincé avec l'ail haché et les champignons en lamelles .

Rajouter la viande et en dernier les tomates épluchées .

Verser l'eau .

Laisser mijoter après avoir assaisonné avec le sel , poivre , basilic et herbes .

Préparer la béchamel : dans le bol mélanger la farine avec le beurre fondu puis incorporer le lait et assaisonner .

Passer au micro-onde 2mn30 , remuer et remettre 3mn .pour finir remuer .

Éplucher les courgettes , les couper en rondelles et pré-cuire 10mn au micro-onde .

Dans le plat légèrement huilé placer des rectangles de pâte de façon à recouvrir le fond , verser la moitié de la bolo et répartir la moitié des courgettes puis recouvrir de béchamel .

Recommencer l'opération et parsemer de gruyère râpé .

Passer au four 45mn à 200°.