C'est dans la cuisine de Lilly que j'ai trouvée cette recette intéressante de pain , pas besoin de pétrir une heure , moi qui n'ai pas de machine à pain je peut vous dire que ça m'a interpellé !

C'est une recette facile qui donne un résultat moelleux dedans et croustillant dehors on le croirait sorti du four du boulanger !

500g de farine

40 cl d'eau chaude 

2 cuil.à café rase de sel

2 cuil.à café de levure sèche (ou 30g de levure fraîche)

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sel (si vous utilisez de la levure

fraîche, faites-la dissoudre dans 10cl d'eau chaude). Ajouter l'eau chaude et mélanger bien sans pétrir, à l'aide d'une cuillère en bois. La pâte est très collante.

Saupoudrer le pâton avec un peu de farine et couvrir le saladier avec un torchon. Laisser reposer à température ambiante, pendant 18 heures.

La pâte double de volume, est molle et pleine de bulles d'air. Fariner le plan de travail et verser la pâte. Soulever chacun  des bords de la pâte et les rabattre vers le centre. Fariner le torchon et retourner la pâte dessus, refermer le torchon et laisser lever 2 heures à température ambiante.

Déposer dans le fond d’une cocotte en fonte (ou pyrex ou ultrapro de tupperware avec couvercle par ex.) un petit carré de papier sulfurisé. Déposer le pâton dessus, mettre le couvercle  et enfourner à four froid, programmer 220° et faire cuire 1 heure.

Vous êtes sensé attendre qu'il refroidisse pour goûter , mais je vous préviens ça va être très dur !