J'ai fait ces bouchées à ma façon il y manque quelques ingrédients traditionnels désolé pour les puristes mais elles ont étés appréciés quand même !

300g de blancs de poulet

6 quenelles

1 oignon

1 verre de vin blanc

200g de champignons

6  croutes en pâte feuilleté

50g de beurre

2 cuil. à soupe de farine

1 bouillon de volaille

Sel , poivre

Faire revenir dans un peu d'huile les oignons et champignons émincés puis le poulet coupé en dés .

Dans une casserole faire fondre le beurre ajouter la farine en tournant rapidement puis le bouillon dilué dans 75cl d'eau chaude et mélangé avec le vin pour faire un roux ni trop liquide , ni trop épais .Rajouter la crème laisser réduire 2 - 3 mn et mélanger avec la viande et le reste .

Verser dans les croûtes et passer au four .

J'ai servi avec des spatzele, pas fait mois même , manque de temps , tant pis ,ce sera pour la prochaine !