Aspic pascal

Pour Pâques les cloches nous ont évidemment apportées 
des quantités énormes de chocolat ... mais pas que !!!!!
Dans leur petits paniers il y avait aussi : c'est bons petits 
aspics d'oeufs et légumes printaniers !!!
Joyeuses fêtes de Pâques à tous !!!!
              
Voilà la liste des petites choses que tu auras besoin 
pour 6 aspics ...



3 oeufs durs (cuisson 11minutes )
100g de petits pois écossés
500ml d'eau (avec 1/2 cube de bouillon)
1 belle tranche de jambon (facultatif)
1/2 carotte
6 brins de ciboulette
et ..2g d'agar agar ( soit une c à c rase )

Commence par faire cuire tes petits pois dans l'eau
bouillante avec le 1/2 cube de bouillon
Une dizaine de minutes ici pour un petit pois encore craquant !
Égoutte les en conservant le jus de cuisson , que tu place au frigo 
pour qu'il refroidisse complètement ....
Épluche la carotte et coupe des rondelles très fines , que tu vas 
poser au fond de 6 moules en silicone 
(ici moule à muffins )...
Dépose aussi quelques brins de ciboulette ,
1/2 oeuf par moule , du jambon coupé en lanières ou cubes
et tes petits pois ...


Dans une casserole , mets ton jus de cuisson froid 
avec l'agar-agar , et fouette à feu moyen jusqu'à 
ébullition .. garde le gros bouillon 30 secondes et coupe le feu .. 
Verse dans tes moules , puis tu les place au moins une heure 
au frigo pour que ta gelée soit bien prise ...

Démoule délicatement et déguste avec une petite 
mayo maison ou une vinaigrette au balsamique !!
Je te souhaite encore une belle journée de Pâques !!!

aspic, carotte, petits pois, gelée, agar-agar, oeuf

2 commentaires:

  1. Belle recette pour ce début de printemps ! Joyeuses Pâques !

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    1. merci encore !!! servis avec une tite mayo maison aux herbes c'était top !!!

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