Bonjour,

Voici un bon velouté de saison ! Le potiron et la châtaigne se marient très bien. 

Ingrédients pour 3 grandes assiettes : 

- 1 citrouille (600g de chair)
- 1 oignon
- 30g de beurre
- 1 bouillon cube volaille
- 1/2l d'eau
- 1/4l de lait

- 6 à 8 châtaignes

Préparation : 

- Émincer l'oignon et couper la citrouille en dés. Les faire revenir rapidement dans le beurre.

- Ajouter 1/2 litre d'eau avec le bouillon cube, et le lait. Mettre du poivre puis les châtaignes. 

- Cuire à la cocotte minute 10mn. Quand c'est cuit, mixer.