Coucou,

Aujourd'hui, je vous propose un gâteau à la texture fondante, on l'appelle sur certains blog le gâteau "nuage". Essayez, vous comprendrez ! Il est très léger car il est fait comme une base de mousse au chocolat et est très peu cuit. Je l'ai trouvé chez C secrets gourmands. J'ai modifié l'addition du sel.

Ingrédients:

- 200g de chocolat noir

- 6 oeufs

- 120g de beurre (moitié salé-moitié doux)

- 70g de sucre     

Préparation :

- Préchauffez votre four à 200°C.

- Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Mélangez.

- Fouettez le jaunes et 60g de sucre avec un robot jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez le mélange à base de chocolat et mélangez bien.

- Montez les blancs en neige, lorsqu'ils sont fermes ajoutez 10g de sucre et fouettez de nouveau.

- Incorporez-les à la préparation précédente en 2 fois en veillant à ne pas casser les blancs.

- Versez dans votre moule en silicone (ou beurré et fariné). Enfournez 15 à 20 minutes, surveillez bien , le centre doit être fondant mais pas coulant.

- Laissez refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation !