J'ai trouvé cette recette sur le livre "Régal". Une recette très simple à réaliser. j'ai légèrement modifié la recette.

Ingrédients :

Amandes, Noisettes  :  220 gr

Sucre : 50 gr

Farine : 35 gr

Vanille en poudre : 1 pincée

Sel : 1 pincée

Huile de coco : 40 gr

Sirop d'érable : 1 cuillère à soupe

Crème de coco : 100 gr

Concassez grossièrement les fruits secs, mettez-les sur une plaque de four recouverte d'une feuille de papier cuisson. Torréfiez 10 min dans un four préchauffé à 180°C .

Mélangez à mi-cuisson.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la vanille et le sel.

Dans une casserole, faites bouillir 1min le mélange huile de coco, le sirop d'érable et la crème.

Ajoutez les fruits secs torréfiés à la farine, mélangez, puis ajoutez la crème chaude. Remuez pour enrober les fuits secs.

Formez des petits tas sur une feuille de papier cuisson et faites cuire 10 à 15 min dans un four préchauffé à 180°C .

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Amande, noisette, huile de coco, florentin