Bien que l'été soit encore loin, une recette qui sent le soleil ca fait du bien!  A manger à l'apéritif ou en entrée à vous de voir.

Ingrédients

Olives noires dénoyautées :  2 à 3 cuillères à soupe
Tomates confites : 5 lamelles
Ricotta : 1 pot de 250 gr
Parmesan râpé : 50 gr
Œufs : 3
Lait : 15 cl
Sel et poivre

Préparation

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients sauf la tomate et les olives, mélanger au fouet à main  pour obtenir un mélange homogène.  Saler poivrer.

Ajouter  olives et tomates coupés  en petits morceaux.

Verser ce mélange dans votre moule . Faites cuire à 180°C pendant 30 min environ. La lame d'un couteau  doit ressortir sèche.

Placer au frais  pendant une nuit avant de  démouler.

Ricotta, flan,olives, tomates séchées, entrée, apéritif Flan, ricotta

Une recette trouvée ici "Chef nini"