Comment décrire cette tarte… originale …légère!!  La pâte est remplacée par une croute  de  quinoa et la crème est remplacé par le lait concentré

Quinoa :   1 tasse
Beurre fondu : 4 cuil.à soupe
Eau : 1/4 de  cup
Levure : 1/2 cuil. à café
Huile d'olive : 1 cuil. à soupe
Champignons : 600 gr
Thym : 1 pincée
Sel et poivre noir
gros œufs : 4
Lait concentré non sucré : 1 boite de gloria
Fromage râpé Gruyère :

Préparation

Mixer le quinoa pour obtenir une poudre fine, ajouter le beurre, l'eau, la levure et le sel. Mélanger et tasser la "pâte" obtenue sur le fond de votre plat à tarte. Cuire 10 à 15 min au four à 200°C.

Faire revenir les champignons avec un filet d'huile d"olive. Ils doivent être cuits et dorés.

Mélanger les œufs et le lait, saler et poivrer.

Sur la pâte de quinoa verser les champignons et le mélange œufs / lait concentré. Parsemer de fromage râpé. Cuire 30 à  40 min à 220°C.

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