Julienne sur lit de poireaux à la citronnelle
Une fois n'est pas coutume… un plat léger! Je vous propose une recette de poisson light, parfumé aux saveurs asiatiques.
Ingrédients
Dos de julienne ou de cabillaud : 4
Poireaux : 4
Bâtons de citronnelle : 2
Gingembre : 2 cm
Citron vert : 1
Crème liquide : 5 cl
Huile d'olive : 4 cas
Sel poivre
Comment faire
Piler le gingembre, la citronnelle, l'huile d"olive et le jus du citron. Mélanger, saler, poivrer. Tartiner le poisson avec cette pate et recouvrir de film transparent. Laisser mariner 2h.
Couper les poireaux en rondelles, les faire suer dans une poêle pendant 3 min. Ajouter la crème liquide.
Monter vos papillotes dans du papier sulfurisé : un fond de poireau et le poisson dessus, fermer la papillote hermétiquement.
Cuire 15 à 18 min à four chaud 210 ° C.
Pour servir ouvrir la paillote retirer un peu de pâte de marinade…déguster!!
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Source Ma vie en couleur