21 août 2013
Tarte fine courgettes fèves
Ingrédients.
Pâte feuilletée : 1
Courgettes : 2
Ail : 1 gousse
Basilic : quelques feuilles
Fèves : 3 càs
Huile d'olive
Sel, poivre
Parmesan : 3 càs
Préparation.
Couper les courgettes à la mandoline. Elles doivent être très fines. Dans un saladier mélanger la courgette, la gousse d'ail écrasée, 2 càs d'huile d'olive, le basilic haché et une pincée de poivre. Laisser mariner pendant 2h.(Ne pas saler).
Faire cuire les fèves. Les égoutter et les arroser d'un filet d'huile.
Etaler la pâte feuilletée, la piquer à la fourchette. Disposer les courgettes sur la pâte, ajouter les fèves, saler poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olive. Parsemer de parmesan.
Cuire à four chaud pour obtenir une pâte bien dorée.
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