7 mai 2013
Salade de quinoa aux épices
Avec les beaux jours qui arrivent, j'ai envie de salade. Aujourd'hui je vous propose une salade de quinoa aux parfums d'ailleurs.
Ingrédients:
Quinoa/Boulgour : 200 gr
Pois chiche cuites : 100 gr
Oignon blanc coupé très fin : 1
Huile d'olive : 3 càs
Sel poivre
Cumin en poudre : 1 1/2 càc
Curcuma : 1/2 càc
Piment en poudre : 1/2 càc +/- suivant votre gout
Jus de citron : 2 càs
Coriandre hachée : 5 cuil à soupe ou plus si vous aimez
Noix de cajou grillées et partagées en 2(optionnel) : 1 càs
Préparation
Faire cuire le quinoa/boulgour comme indiqué sur le paquet.
Mélanger tous les ingrédients et le quinoa égoutté et refroidit. Servit bien frais.
Source pinterest.
salade, entrée , quinoa, coriandre, piment, huile d'olive quinoa
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