Ingrédients pour 3 gourmands

Champignons de paris : 500 gr
Mozzarella : 2 Boules
Thym
Ail : 2 gousses
1 baguette
Huile d'olive
sel et poivre

Préparation

Commencer par préparer la baguette. Couper-la dans le sens de la longueur comme si vous alliez faire un sandwich  puis en morceaux de 7 cm. Faire griller les morceaux au grille-pain. Frotter le pain avec la gousse d'ail, badigeonner d'huile d'olive. Réserver.

Faire cuire dans de l'huile d'olive les champignons coupés avec le thym, saler poivrer. Lorsque les champignons sont tendres et dorés ajouter 1 gousse d'ail, cuire encore 1 min  ajouter la mozzarella déchirée en petits morceaux. Il faudra 2-3 minutes pour faire fondre. Servir chaud sur le pain.

Pour la touche finale j'ai ajouté un filet d'huile pimentée maison sur ma tartine.

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