Tarte courge butternut & viande hachée
Allez maintenant que les courges ne me font plus peur, j'ose un peu tout! Et vu que c'est de saison c'est tout bon!!
Plus beaucoup d'ingrédients dans mon frigo et mon congel alors j'ai fais avec ce que j'avais et nous nous sommes bien régalés!
C'est une tarte et non une quiche (il n'y a pas d'appareils à quiche) avec de la courge butternut, de la viandes hachée, de l'ail, des oignons, de la moutarde, de la crème fraîche et de la mozzarella
INGREDIENTS:
- 1 pâte brisée (pour une pâte maison c'est par ICI la recette)
- 300 g de viande de boeuf hachée
- 2 oignon
- 3 gousses d'ail
- origan
- 1 grosse càs de moutarde
- 2 càs de crème fraîche épaisse
- 1 courge butternut ou doubeurre
- sel et poivre
- huile d'olive
Préparation:
Faire votre pâte brisée
Mettre la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné
Cuire la pâte à blanc en mettant un papier sulfurisé sur le dessus et faites un poids avec des légumes secs par exemple et cuire 15 minutes à 180°
Eplucher la courge butternut et ôter les graines, puis la couper en petits cubes réguliers
Les déposer sur une plaque à patisserie et les enduire d'un peu d'huile d'olive, d'origan et de sel et de poivre
Cuire 30 minutes à 180°
Pendant la cuisson de la courge, préparer la viande hachée, pour cela éplucher les oignons et les émincer trés finement
Les mettres dans une poelle avec un peu d'huile d'olive et les faire revenir
Ajouter ensuite la viande hachée et l'ail écrasé au presse ail
Ajouter de l'origan, du sel et du poivre
Bien cuire le tout et une fois cuit ajouter les dés de courge
A l'aide d'un pinceau à patisserie badigeonné le fond de la pâte à tarte précuite la moutarde pour commencer, puis étaler ensuite la crème fraiche
Ajouter le melange courge / viande hachée
Recouvrir de mozzarella rapée
Cuire 20 minutes à 180°