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Griwech Algérien
Ingrédients:
- 500 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 càs de vinaigre
- 2 cà s d'eau de fleur d'oranger
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 oeuf
- eau + safran
- 1 pincée de sel
- graines de sésame(djeldjelene)
- 500 g de miel
- huile pour friture
Préparation:
- Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
- Dans une terrine,mélanger la farine tamisée ,le sel,la levure et mélanger le tout
- Ajouter l'oeuf,le beurre,le vinaigre,eau de fleur d'oranger bien mélanger le tout.
- mouiller avec l'eau mélanger avec le safran jusqu'à obtention une pâte mou
- Diviser la pâte en deux ,les filmer et laisser reposer 30 minutes minimum ou plus.
- Sur un plan de travail fariné ,asaisser une boule au rouleau sur une épaisseur de 2 mm.
- A laide d'une roulette dentelée couper des petits rectangle puis tailler 8 fentes.
- plier le rectangle en deux et souder les extrémités et pincer les bords
- Elargir la fente centrale et faire sortir le bord par le milieu.
- Faire chauffer l'huile et frire les griwechs .
- Une fois cuite,égoutter et tremper-les dans le miel
- Parsemer de graine de sésame.
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