• 20g protéines de pois Myprotein
• 1 stick de chicorée nature soluble Leroux (2,5g)
• 1g gomme de guar Myprotein
• 1/4 dosette de sucralose pur Myprotein
• 80ml eau

Les protéines de pois Myprotein sont des protéines naturelles de source végétale offrant d'excellents profils nutritionnel et amino-acides. La protéine de pois ne contient ni gluten, ni lactose, ni cholestérol ni aucun autre facteur antinutritionnel.

Avec 75% de protéines, l'isolat de protéines de pois est idéal pour les végétaliens et végétariens car il est entièrement obtenu à partir de végétaux.

Le sucralose pur Myprotein est un édulcorant artificiel "zéro calorie" pouvant être ajouté à la plupart des recettes pour en améliorer la douceur et le goût. Il est garanti végan, végétarien et sans gluten.

Il n'est pas entièrement absorbé par le corps, le rendant idéal pour remplacer le saccharose.

Le sucralose pur est 600 fois plus sucré que le saccharose, 2 fois plus sucré que la saccharine, et 3 fois plus sucré que l'aspartame.

La gomme de guar Myprotein est le résultat du broyage de la graine de guar. C’est un épaississant et un gélifiant sans gluten qui est utilisé dans de nombreux aliments.

Soluble dans l’eau, elle reste tout de même insoluble dans l’huile. Elle doit être diluée avec d’autres aliments en cuisine et ne doit pas être consommée seule. Elle convient parfaitement pour la cuisine végétarienne... végane... et sans gluten.

Cet additif alimentaire convient aux personnes atteintes de la malade cœliaque, mais est également favorable aux régimes des diabétiques et aux personnes qui ont un taux de cholestérol élevé. La gomme de guar contribue également au maintien d'une cholestérolémie normale : l'effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 10 g de gomme de guar.

La gomme de guar, grâce à ses propriétés épaississantes, donnera du liant à vos tartinades ou crèmes desserts allégées... ou encore, un aspect moelleux à vos pâtisseries, pains... la gomme de guar est idéale pour apporter une texture moelleuse et aérée à vos préparations sans gluten (dosage conseillé : 1/2 c. à café pour 100g de farine totale).

Pour finir, la gomme de guar favorise un bon transit et a un effet coupe-faim grâce à sa richesse en fibres (95%).

La chicorée Leroux est délicieuse et peut se consommer en boisson chaude pour le petit déj'... mais aussi, être utilisée en tant qu'ingrédient dans des recettes, grâce à son goût légèrement caramélisé.

100% végétale... 100% naturelle... sans caféine... sans gluten... et avec 31% de fibres, la chicorée soluble Leroux allie équilibre et gourmandise... tout en étant aussi, une excellente alternative au café pur.

Disperser les 4 ingrédients secs puis ajouter l'eau.

Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène puis réserver au frigo pendant 2h.

Cette crème diététique ne contient pas de sucre, que j'ai remplacé par le sucralose pur... sa saveur sucrée est bluffante de réalité.

Cet entremets sans beurre est bien onctueux et super crémeux, grâce aux propriétés liantes, texturantes et épaississantes de la gomme de guar... elle est parfaite en substitut de matières grasses et elle apporte une onctuosité "bluffante" à ce dessert hyperprotéiné... un délice en bouche !

Cette crème hypocalorique est de plus, rassasiante par sa richesse... d'une part, en protéines... et d'autre part, en fibres... grâce à la chicorée.

Cet entremets allégé est très savoureux avec ses notes caramélisées, typiques de la chicorée... un délice !

Difficile de croire que cette crème dessert soit diététiquement correcte... hyperprotéinée, végane, sans beurre, ni oeuf, ni sucre, ni gluten, c'est une véritable gourmandise !   

Quel plaisir de pouvoir déguster une crème dessert à la chicorée... sans culpabiliser...