• 1 sachet de riz tendre de konjac Kalys
• 5g Cankao Canderel (ou cacao pur sans sucre Van Houten)
• 1g gomme de guar Kalys
• 20 gouttes d'Hermesetas liquide (ou autre édulcorant)
• 50ml eau

Le riz tendre de konjac Kalys est fabriqué à partir de konjac et d'eau purifiée. En comparaison au riz rond de konjac, ce riz contient du maïs afin d'obtenir des grains plus tendres et avec une texture plus proche du riz classique. Le riz tendre de konjac Kalys se présente sous forme de grains légèrement blonds et longs comme les grains de riz, il est neutre en goût.

Voici quelques-uns des avantages du riz de konjac : moins de 10 kcal pour 100g.... 4% de fibres.... sans matières grasses.... sans sucres.... sans sel.... sans gluten.... équilibre le cholestérol.... très satiétant.... contribue à la perte de poids....

Pour finir, ce riz de konjac est facile à préparer aussi bien froid que chaud, puisqu'il supporte la cuisson sans fondre ni changer de forme.

Sortir le riz du sachet, puis le rincer abondamment à l'eau chaude (à l'aide d'une passoire fine ou d'un tamis).

Mettre le riz dans l'eau bouillante 5 minutes, temps nécessaire pour préparer la sauce au chocolat.

Disperser la gomme de guar dans le cacao puis ajouter l'eau et l'édulcorant.

Bien mélanger le tout à la cuillère magique, jusqu'à obtenir une préparation homogène encore assez liquide.... mais qui épaissit rapidement au repos.... pour devenir une sauce crémeuse, assez proche du nappage.

Egoutter le riz, puis verser la sauce chocolat sur le riz et bien mélanger le tout, jusqu'à ce que la sauce soit bien incorporée.

Laisser reposer 5 minutes avant dégustation.

Le côté tendre et moelleux du riz s'accorde à merveille avec l'onctuosité de la sauce au chocolat.... c'est une vraie gourmandise !

Quel plaisir de déguster un "risotto de konjac au chocolat" allégé à 30 calories.... et donc, sans culpabiliser !....