• 1 sachet Flanding café épeautre sans sucre (50g) Moulin des Moines
• 35g farine de châtaigne Moulin des Moines
• 30g flocons de châtaigne Moulin des Moines
• 20g inuline d'agave Bioflore
• 10g Natur O Son La Mandorle
• 5g Cankao Canderel
• 5g Erystévia Bioflore
• 5g Cook'line
• 1 yaourt maison avec Erystévia
• 125ml eau

Commencer par mélanger tous les produits secs puis ajouter le yaourt et l'eau .

Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène .

Répartir la pâte dans un moule silicone (modèle moule carré Flexipan) en prenant soin de bien lisser le dessus .

Enfourner à 190° et arrêter la cuisson quand le dessus est cuit .

Sortir le moule du four et attendre 30 minutes avant de démouler le gâteau .

Ce "brownie" diététique est très rassasiant par sa richesse en fibres avec l'inuline d'agave (86%) ,Natur O Son (41%) ,Cankao (20%) et Cook'line (96%) .

Cook'line et le yaourt remplacent matières grasses et oeufs en liant tous les ingrédients tandis qu'Erystévia remplace le sucre .

Ce gâteau à la fois moelleux et croquant est très savoureux avec l'association café / châtaigne ........

Ce "brownie" est parfait pour un petit déj' diététique ...... mais gourmand !!!!