Tagliatelles au saumon

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 30 minutes (avec la préparation des tagliatelles maison !)

Temps de repos : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

- 200 g de tagliatelles fraîches

- 4 tranches de saumon

- 10 g de beurre

- 4 feuilles d'oseille

- 5 g de farine

- 5 g de sauce hollandaise déshydratée

-10 cl de crème fraîche

- 10 cl d'eau

- poivre

Recette :

• Réaliser les tagliatelles fraîches.

• Dans un saucier, faire fondre le beurre à chaleur 4. Ajouter les feuilles d'oseilles émincées en fines lamelles. Rajouter d'un coup la farine et la sauce hollandaise déshydratée. Passer à chaleur 5 et ajouter progressivement la crème et l'eau. Laisser tourner jusqu'à obtenir une sauce homogène et onctueuse. Poivrer la sauce

• Parallèlement, découper les 4 tranches de saumon en lamelles et les faire revenir dans une poêle sans ajouter de matière grasse.

• Faire cuire les tagliatelles dans de l'eau salée.

• Mélanger les différentes préparations et servir.

Astuces et conseils diététiques :

- Vous pouvez réaliser cette sauce sans saucier.

- Le saumon fumé étant naturellement salé, il n'est pas nécessaire de saler la sauce.