Nouilles chinoises au thon

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de repos : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 200 g de vermicelles de riz

- 20 g de champignons noirs déshydratés

- 2 tomates

- 1 boîte de thon

- une douzaine d'olives

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre

Recette :

• Verser de l'eau bouillante sur les champignons noirs pour les réhydrater.
• Rincer les vermicelles de riz puis les faire cuire 3 minutes dans un grand volume d'eau bouillante.
• Quand les champignons sont réhydratés, les égoutter puis les faire revenir dans l'huile d'olive.
• Ajouter les vermicelles de riz puis le thon émietté et les tomates coupées en dés.
• Assaisonner et ajouter les olives.

Astuces et conseils diététiques :

- La valeur nutritionnelle pour 100g de vermicelles de riz est de 362 kcal :

• 7,6 g de protéines

• 80,6 g de glucides

• 1 g de lipides

- Les champignons noirs peuvent mettre plus ou moins de temps à se réhydrater. Pour accélerer cette étape, égoutter puis remettre de l'eau bouillante plusieurs fois sur les champignons.