6 Décembre 2012
Pour 3 flammeküche
Temps de préparation :
Pour la pâte à pizza maison : 1h30
Pour la garniture et la confection des tartes flambée : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
Pour la pâte à pizza :
- 125 g de farine
- 10 g de levure lyophilisée
- 70 ml de lait ou d'eau
- 1 pincée de sel fin
- 2,5 g de sucre
+ 1 poignée de farine pour travailler la pâte sur le plan de travail
Pour la garniture :
- 150 g de lardons allumettes
- 1 oignon blanc
- 75 g de fromage blanc
- 75 g de crème fraîche épaisse
Recette :
Préchauffer le four à 220°C.
Peler et emincer les oignons.
Abaisser la pâte et confectionner des tartes selon la forme souhaitée.
Mélanger le fromage blanc et la crème fraîche.
Etaler l'appareil sur les tartes.
Disposer les oignons émincés et les lardons.
Enfourner pendant 15 minutes à 220°C.
Astuces et conseils diététiques :
- Les flammeküche peuvent être préparées à l'avance et congelées. Dans le cas présent, il suffit de les précuire et celles-ci seront réchauffées au dernier moment.
- Pour gagner du temps, il est possible de prendre de la pâte "toute prête".