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Les Délices de Guigui (Célya)
20 octobre 2012

DECLINAISONS DE MINI FLAM'S

Bonjour à tous ! le week end est enfin arrivé ! place aux apéritifs et retrouvailles avec les amis et la famille  ! finis les cacahuètes et les chips etc...vous voulez épater votre entourage?  alors j'ai quelque chose pour vous.......

pour cela il vous faut un moule à mini tartelettes ( pour moi celui de Guy Demarle )

 

Ingrédients pour 30 mini tartelettes :

1 pâte feuilletée

du Fromage blanc au moins 20 % ou 40%

100 g de lardons allumettes  ( version Guigui : allumettes de bacon )

champignons émincés en rondelles

un peu de fromage de chèvre

un peu de gruyère rapé

quelques oignons fris

un peu de munster / roquefort ou autres tout dépend de ce que vous aimez ( j'ai testé crème de munster, mozzarella ...)

 

Préchauffer le four à 210°

Placer votre moule sur une plaque aluminium

Dérouler la pâte et la piquer

Découper 20 fonds de tartelettes avec un découpoir ( 6 cm )

Foncer les empreintes

Remplir d'une cuillère à café de fromage blanc et répartir les lardons

Garnissez selon vos envies .

 

Faire cuire 10 à 12 min -  servir chaud ou tiède.

Petite astuces, je fais souvent ces tartelettes  à l' avance puis je les congèle une fois refroidies !

Je les place sur une assiette que je mets ensuite au congélateur quelques heures.Une fois congelées,  je les mets dans un sachet congélation .

Ainsi, je ne suis plus prise au dépourvue lorsque de la visite arrive à l'improviste ! je décongèle mon sachet  et j'enfourne mes réductions congelées. Si vous faites de cette façon,  ne les laissez pas trop brunir à la première cuisson ( voir photo )

tartelettes salees

A vous de jouer .....

Bon week end !

 

Pate feuilletée, Fromage blanc, Lardons, Champignon, Oignons 

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