Pour 6 personnes :

2 gousses d’ail

100g de parmesan

500g de spaghettis

50g de tomates séchées à l’huile

1 boîte de tomates pelées ou de coulis de tomate (500g)

125g de pignons de pin

500g de bœuf haché

Huile d’olive

Sel et poivre

Chauffez une poêle à blanc et torréfiez les pignons de pin. Pelez et dégermez les gousses d’ail. Egouttez les tomates pelées, coupez-les en petits morceaux et placez-les dans le bol d’un blender avec les neuf dixièmes des pignons de pin, l’ail et le parmesan râpé. Salez, poivrez et mixez grossièrement. Versez le tout dans un bol, ajoutez un filet d’huile d’olive et mélangez. Portez une cocotte d’eau salez à ébullition, plongez-y les pâtes. Egouttez-les, faites cuire les viande dans une poêle pendant 5 min et rajoutez la sauce tomate. Une fois le tout bien chaud ajoutez les pâtes et remuez. Coupez les tomates séchées en morceau et ajoutez-les.

Bon Appétit !!

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