Moelleux au vin blanc, carottes et chèvre
Avec ces délicieux moelleux salés , je participe au concours de Mely sur le thème du fromage.
INGREDIENTS
Pour 6 moelleux:
100 g de gruyère râpé
3 oeufs
60 g de farine
10 cl de vin blanc
15 cl de lait
30 g de beurre
Sel/ poivre
2 carottes
6 rondelles de chèvre
PREPARATION
Dans une casserole , faites chauffer le lait et le beurre en morceaux
Puis ajouter le gruyère râpé et mélanger jusqu'à ce que le tout soit fondu
Ajouter le vin blanc et mélanger
Éplucher les carottes et les râper
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette
Verser progressivement la farine et mélanger au fouet
Ajouter le contenu de la casserole dans le saladier et mélanger afin d'obtenir une pâte homogène
Saler et poivrer puis les carottes râpées, mélanger
Repartir dans 6 moules beurrés
Déposer une rondelle de chèvre assez épaisses au centre de chaque ramequins
Enfourner à 210° pour 20 minutes
Laisser un peu tiédir , démouler et servez accompagner d'une salade