SOUPE Poulet Vermicelles
Voici une soupe gourmande, toute simple ... elle me rappelle l'enfance !
Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn
Pour 5 à 6 personnes : 6 pilons de poulet / 2 cubes de bouillon de poule / 2.5 l d'eau / 2 carottes / 1 poireau / 1 courgette / sel / vermicelles / 1 oignon
Dans votre cocotte minute, faites revenir l'oignon émincé avec les carottes coupées en mirepoix et le poireau en fines rondelles. Ajoutez-y les pilons, faites légèrement dorer et mouillez avec l'eau. Ajoutez les cubes et salez. Faites cuire 30 mn après le chuchotement de la soupape. Après ce temps de cuisson, ajoutez des vermicelles (quantité selon votre désir ...) et faites-les cuire à découvert quelques minutes .
Pour le service : versez la soupe avec ses légumes dans des assiettes creuses et détachez la chair des pilons pour l'effilocher et l'ajouter sur le dessus ...