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Cuis'yin
12 avril 2013

Scones du printemps

 

     Pour 10 à 12 scones :

     230 g de farine
     2 c. à s. de flocons de quinoa
     1 c. à c. de poudre à lever
     2 c. à s. d'huile d'olive
     60 g de feta
     1 oignon blanc nouveau
     15 cl de lait de riz ou 8 cl de lait de riz avec 7 cl d'eau
     1 c. à c. d'herbes de provence
     ½ c. à c. de paprika ou piment
     une pincée de sel

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Icône Mélanger la farine avec les flocons de quinoa, la poudre à lever et les herbes. Ajouter l'huile et mélanger avec une fourchette.

Icône Ajouter l'oignon haché avec ses tiges vertes et la feta coupée en petits morceaux. Verser le lait et continuer à mélanger. Travailler la pâte rapidement, former une boule (c'est normal que la pâte soit molle) puis l'étaler sur un plan bien fariné sur 1cm d'épaisseur.

Icône Découper des petits cercles à l'aide d'un emporte-pièce. Déposer les scones sur une plaque de four couverte d'un papier cuisson.

Icône Faire cuire dans un four chaud Th 6 pendant 10 minutes. Servir tiède.


scone, printemps, flocon quinoa, feta, oignon

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