La saison des courges bat son plein et avec l'approche d'Halloween, voici une recette bien de saison: les courges Jack be little farcies

Les Jack be little sont des petites citrouilles de 5 à 8 cm de diamètre que l'on peut manger farcies ou comme des pommes de terre sautées.

Pour 3 personnes:

- 3 courges Jack be little

- 100 g de lardons allumettes

- 4 carottes

- 1 oignons

- 3 pommes de terre moyennes

- 3 c a soupe de crème fraîche légère

- 50g de gruyère râpé

• Éplucher l'oignon, la carotte et les pommes de terre.
• Les couper en petits dés  pour les faire faires revenir dans une poêle avec les lardons.
• Quand les oignons sont bien dorés, ajouter un peu d'eau pour finir la cuisson des légumes.
• Pendant ce temps, couper le "chapeau" des courges, les vider de leurs pépins.
• Quand les légumes sont cuits " al dente", farcir les courges avec ( bien tasser)
• Couvrir de gruyère râpé
• Mettre au four à 200°C jusqu'à ce que ce soit bien gratiné puis baisser le four à 180°C, mettre les "chapeaux" et laisser cuire 10 minutes.
• Servir immédiatement. Je vous conseille de bien gratter la peau de la courge en mangeant pour mélanger les saveurs.

Bon appétit!

Mots clés sur Yanncook:courge, farcis, champignons, gratin