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Cuisine Maison Gourmande de Sylvmel
11 septembre 2013

Cake "L'Ambre" à la Vanile et Noix de pécan

Aujourd’hui c'est Mercredi et le mercredi, je cuisine surtout pour les tis loulous. Aujourd'hui c'est le cake l'Ambre (la recette a été prise dans le petit livre chevalet des cakes sucrés-salés de chez Demarle).

Un seul mot : Testez le car on en prend une tranche et puis une autre et puis.......

DSCN2686

Ingrédients pour un cake de 8-10 personnes  :

Coût pour 8 personnes :4,50 €

Préparation :20 min - Cuisson :40 min

Dessert info
  • 170 g de beurre mou
  • 210 100 g de sucre
  • 50 gr de poudre d'amandes
  • 1 gousse de vanille
  • 3 oeufs
  • 60 g de lait
  • 240 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 90 g de noix de pécan

Ingrédients pour le sirop à la vanille :

  • 100 g de sucre
  • 170 g d'eau
  • 1 gousse de vanille

* Le Sirop :

Préparer le sirop à la vanille en versant l'eau et le sucre dans une casserole.

Fendre la gousse de vanille en 2 et gratter les graines.

Les ajouter dans la casserole ainsi que la gousse.

Porter à ébullition quelques minutes et laisser refroidir.

 

* La Préparation :

Préchauffer le four à 160° th 5-6 .

Sortez le beurre du frigo pour le laisser tempérer.

Dans un cul de poule, lisser le beurre et le sucre à l'aide d'une spatule.

Ajouter la poudre d'amande, les graines de vanille puis les oeufs et le lait progressivement.

Tamiser la farine avec la levure chimique et les ajouter au mélange.

Hacher grossièrement les noix de pécan et les incorporer à la pâte.

Garnir le moule à cake.

Enfourner pour 40 minutes de cuisson.

Laisser refroidir 15 miin avant de démouler.

Imbiber le cake encore chaud de sirop de vanille.

Laisser refroidir et déguster !

 DSCN2687

 

Voici le livre chevalet des cakes sucrés

et des cakes salés de chez Demarle.

Les recettes sont de Stéphane Glacier (meilleur ouvrier de France)

"Tout peut devenir un art quand on y met tout son coeur ..."

DSCN2688 

 

Je remercie vivement mon partenaire Cap Ambre Vanille

pour avoir sponsorisé cette recette avec son excellente vanille.

Cap Ambre Vanille

Liens : cake Ambre, vanille, noix de Pécan, Demarle, dessert, goûter

cake, vanille, noix de pécan, Demarle, Stéphane Glacier, Goûter, Dessert, Gâteau

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Commentaires
G
un superbe cake parfait avec un tit café la rentrée des enfants c'est biens passées<br /> <br /> une bonne nuit bisous
C
Toujours partante pour les cakes .... et celui ci est prometteur : savoureux, goûteux, moelleux : )<br /> <br /> Merci et belle soirée<br /> <br /> Sandy
L
C'est un très beau et bon cake. Bisousssssssss
L
C'est un très beau et bon cake. Bisousssssssss
G
tu le sais que je suis fan de cake? alors le tien me tente bien!
Cuisine Maison Gourmande de Sylvmel
  • Passionnée de cuisine, surtout celle faite maison, celle sans additif, sans conservateur, la plus naturelle possible sans forcément acheter Bio. Le tout pour régaler ma p'tite famille et mes amis.
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